サーモンとブロッコリーのクリームスパゲティ

ひかるちゃんのブログで【しゃけにタルタル】というコメントを見たら、突然食べたくなりました(^_^;;;
で、冷蔵庫を見ると冷凍サーモンもブロッコリーもあったりする(^_^)

１．ブロッコリーは食べやすい大きさに切ってボイルしておく。柔らかめにボイルすると、かんだ時に野菜の味がモロにしないので、子供さんには柔らかめがいいかも。
２．サーモンは食べやすい大きさに切り、熱湯をかける（生臭さを抜くため）。アラを使った方が風味があって美味しいと思うのですが、小さい子供さんがいたり、【骨があるから魚は嫌い】という自分勝手な同居人(^^ゞがいたり、お客さんの時などは骨の無い切り身を使って下さい。
３．スパゲティーは好みの堅さにゆでておく
４．フライパンにバターを熱し、サーモンとブロッコリーを炒めます。塩コショウでアッサリと味付けしますが、魚のにおいが気になるようでしたら、タイムかセージを入れると気にならなくなります。
５．火を止めて、いったんサーモンとブロッコリーを取り出します。
６．もう一度フライパンを弱火にかけ、小麦粉大さじ１～3/4杯を茶こしでふりながらササッと炒めます。
７．そこへ牛乳１カップを入れて、手早く混ぜ、取り出してあったサーモンとブロッコリーを投入。
８．最後にもう一度味見して、茹で上がったスパゲティーにかけて出来上がり。そのままでもいいですが、レモンを絞るか、パセリのみじん切りを散らしても美味しいです。

６・７は面倒でしたら市販のホワイトソースを温めて、炒めたサーモンとブロッコリーを入れて下さい。私はサーモンの風味をソースにプラスしたいのでフライパンをそのまま使いますが、魚臭さが気になる人にはその方がベストです。工程数は多いですが、20～30分あれば十分に出来ますよ。