ブリと大根の赤だし

東海地方に親戚縁者がいるという訳でもないのですが、昔から赤だしが好きです
が、周囲はまーーーーーーーーーーーーーーったく赤だしに興味なし(-_-ﾒ
コレ、美味しいんやけどなー

作り方
１．ブリ（ハマチでもＯＫ）のアラは一口大に切り、タップリ熱湯をかけた後に水で汚れを流してザルにあげておく
２．大根は皮をむいて２センチ位の厚さに切る
３．カツオだしで大根に竹串がスッと通るまで中火で茹でる
４．ダイコンが柔らかくなったらブリを入れ、煮立ったら弱火にして八丁味噌を溶かし、出来上がり

今回はうどんを入れて頂きました

ブリは出世魚（成長に伴って呼び名が変わる。関西ではツバス⇒ハマチ⇒メジロ⇒ブリ）で縁起がいいとされ、正月に造りや照り焼きを頂く家庭も多いようです。アラだと頭1つ分で200円程度ですが、旨味はタップリあります。簡単ですので、是非お試し下さい。