もやしの辛味和え

ビタミンC、アスパラギン酸、カルシウム、鉄分、食物繊維、ミネラル、ビタミンB1などの栄養素を豊富に含み、値段も安いもやし。この食材を活用せずにＢ級グルメは語れません（ホンマかいな？）
食物繊維は腸の働きを活発に、ビタミンＣは体の免疫作用を高めます。
また、月に（２８日に）一度、鉄分をドッと吐き出す女性にとっては手頃な鉄分補給源でもあります。

１．鍋に湯を沸騰させ、もやしを入れる
２．再度沸騰したら火を止め、ザルで湯を切る（茹ですぎるとシャキッと感が無くなるので注意）
３．もやしに塩と酢をサッと一振りして冷ます
４．ボールに豆板醤 を入れて日本酒でのばし、冷めたもやしを入れる
５．ごま油をふってよく混ぜ、冷蔵庫でしばらく（３時間～１日）寝かして出来上がり

酒のアテにしてもいいですし、アツアツご飯と一緒に食べてもよし。また、ラーメンの具にもいいですよ。

カウンター設置以来、２万アクセスを突破したようです。いつもおこし頂く皆様、ありがとうございますm(_ _)m