スモークサーモンとセロリの冷たいパスタ

マルちゃんのブログで、『セロリの漬物さえあればナンボでも酒飲める』…じゃなくて、『アテは、美味しいスモークチーズと生ハムと、セロリの漬物』というコメントを見て、思いつきました。

１．セロリはスライスしてサッと塩を振っておきます
２．スモークサーモンは１センチ幅程度に切っておきます
３．カイワレは、根の部分を切り落としておきます
４．パスタを好みの堅さに茹で、一度氷水にさらしてから水気を切ります
５．１～３とパスタをボウルで合わせて皿に盛ります
６．好みのドレッシングをかけて出来上がり

冷えた白ワインか冷酒を飲みながら召し上がって下さい
セロリは、スライスして塩をふる事と、スモークサーモンの香りで、セロリセロリした苦味はかなり消えますが、一緒に食べる方の嗜好に合わせて、厚みなどは調整して下さい

大事なお客様などに出す時や、【記念日】などの場合は、皿も冷蔵庫で冷やしておくと尚よろしいです。