手羽先と大根のうま煮

先日、スーパーで買い物をしていて…
キュウリ１袋（２本）９８円
ピーマン１袋（４個程度入り）１４８円

ナメてんか？

と言いたいところだが、これらは本来夏の野菜
冬は高いのだ

冬の野菜は安い
大根１本１２８円
重量だけで比較したら、ピーマンの５０倍くらいのコストパフォーマンスなんやないやろか？

あー、やだやだオバハン臭い思考回路

前フリ長過ぎ

冬は大根が安いです
積極的に使いましょう
そんなわけで今夜の一品

手羽先と大根のうま煮

スキル不要
１時間以上時間がかかるので、普段はあまり作れません
が、美味しいです

１．大根は１センチ厚程度に切っておく
２．手羽先はサッと熱湯をかけておく
３．鍋に湯を沸かし、手羽先と大根を投入
４．しょう油1/4カップ、砂糖大さじ1/2、味りん大さじ1/2を続けて投入
５．薄くスライスしたしょうがを５枚ほど投入
６．八角があれば同時に１つ投入。無ければ五香粉を少々、それも無ければシナモンパウダー少々（これは譲れない）を投入。
７．大根と手羽先が柔らかくなるまで、中火で煮込む。水分が少なくなったら、湯を注ぎ足す。
８．大根が柔らかくなって、汁気がひたひた程度になってきたら、落し蓋をする。ここからは水加減に注意。焦げつかさないように気をつけながら、汁を煮詰めていく。
９．汁がトロトロになってきたら出来上がり。手羽先と大根を皿に盛り、汁をかけて出来上がり。

辛口の日本酒、冷やで頂きましょう