手羽元のトマト煮込みパスタ添え

毎日暑いですね。最近、仕事が忙しくて手間のかかる料理をほとんど作っていません。今日（7/4）は、昼から出かけるスケジュールだったので、久しぶりに煮込みものを。

１．野菜（今回はニンジン・タマネギ・セロリを入れました）はみじん切りにしておく。
２．鍋にサラダ油を弱火で熱し、にんにくスライスを入れて弱火で炒めながら香りを移します。
３．みじん切りにした野菜と塩小さじ１を入れ、タマネギ・セロリが半透明になるまで弱火でかき混ぜながら炒めます。
４．手羽元と月桂樹の葉１～２枚を入れ、続けてトマトの水煮（缶詰）、水２カップを入れます。
５．鶏肉が簡単に骨からはずれるようになるまで、中～弱火で煮込みます。水分が減ってきたら、水を足して下さい。

ゆでたてパスタを添えて出来上がり。
パスタの代わりにバターライスもＯＫ（どちらにしようか迷いました）。また、ガーリックトーストやナンを焼いて、ソース（野菜たっぷりで美味しいです）を乗せて頂いてもよいでしょう。