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鶏軟骨とピーマンのオイスターソース炒め

鶏の胸の部分の軟骨を【カッパ軟骨】と呼びます。焼鳥屋ではよくお目にかかりますが、普通のスーパーではあまり見かけないのが難点。
塩焼きも美味しいですが、今日は炒め物にしました。

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1.軟骨は塩コショウを全体にふり、小麦粉をまぶしておきます。
2.1の軟骨を中火で揚げて油をきっておきます。ここで食べても美味しいので、つまみ食い注意
3.中華鍋にサラダ油を熱し、好みの量の豆板醤入れて油に辛みを移します。
4.揚げた軟骨⇒ニンジン⇒ピーマン⇒シメジの順に入れて手早くかき混ぜるように炒めます。
5.オイスターソースを入れてもう一度かき混ぜるように炒めて出来上がり。味が物足りない時は塩コショウで調整します。

ビールに合います
たくさん飲んで食べて夏を乗り切りましょう

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Posted by: all slots casino | June 16, 2014 04:32 AM

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